아로니아
제철 시기: 7월, 8월, 9월
주요 영양성분
안토시아닌폴리페놀플라보노이드베타카로틴비타민 B비타민 C비타민 D비타민 E칼륨철분식이섬유
효능
- 항산화 작용: 안토시아닌과 폴리페놀이 활성산소 제거에 탁월하여 노화 방지와 항암 효과에 기여합니다.
- 심혈관 보호: 루테인, 오메가-6, 플라보노이드 등이 심장병과 고혈압, 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.
- 면역력 강화: 클로르겐산과 비타민 C가 세균 및 바이러스에 대한 저항력을 높여줍니다.
- 시력 개선: 안토시아닌 성분이 시세포를 보호하고 안구 건강을 유지하는 데 효과적입니다.
- 혈당 조절: 탄닌과 오메가-6 성분이 인슐린 민감도 향상 및 혈당 안정화에 기여합니다.
- 소염 효과: 플라보노이드와 오메가-6가 염증 반응을 조절하여 만성질환 예방에 유익합니다.
상세 설명
아로니아는 북아메리카 원산의 열매류로, '초크베리(chokeberry)'라는 별칭처럼 떫은맛이 강한 것이 특징입니다.
국내에서는 고창, 무주, 단양 등지에서 주로 재배되며, 7월부터 9월까지 수확됩니다.
잘 익은 열매는 짙은 적자색을 띠며, 표면이 탄탄하고 주름이 없고 물기가 과하지 않은 것이 신선한 것입니다.
베리류 중 안토시아닌 함량이 가장 높아 '킹스베리(King's Berry)'로 불리며 항산화 기능이 뛰어납니다.
떫은맛을 내는 탄닌 성분이 많아 생과보다 냉동, 잼, 주스, 효소 등 가공 형태로 섭취하는 것이 일반적입니다.
천연 색소로도 활용되며 유럽과 미국에서 고급 식품소재로 각광받고 있습니다.