파인애플
제철 시기: 3월, 4월, 5월, 6월, 7월, 8월, 9월
주요 영양성분
브로멜린비타민 C비타민 B1식이섬유칼륨구연산망간
효능
- 소화 촉진: 브로멜린이 단백질 분해를 도와 소화 기능 개선에 효과적입니다.
- 피로 회복: 비타민 B1과 구연산이 에너지 대사를 활성화해 피로 해소에 도움을 줍니다.
- 체중 관리: 풍부한 식이섬유와 낮은 칼로리가 포만감을 주어 다이어트에 유익합니다.
- 호흡기 건강: 항염작용이 있어 비염 및 기관지 질환 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
- 뼈 건강: 망간이 골격 형성과 치아 건강에 기여합니다.
- 면역력 강화: 비타민 C가 면역 세포 활성화를 돕고 감염 저항력을 높입니다.
상세 설명
파인애플은 대표적인 열대과일로, 국내에서는 제주도를 중심으로 3~9월에 재배·출하됩니다.
스무스카이엔, 레드스패니시 등의 품종이 있으며, 껍질의 녹색이 노란빛으로 변할수록 잘 익은 상태입니다.
브로멜린이라는 효소가 고기를 부드럽게 만들어 요리용 재료로도 자주 사용됩니다.
껍질을 제거하고 과육만 섭취하며, 샐러드, 디저트, 식초, 드레싱 등으로 다양하게 활용됩니다.
과즙이 아래로 몰리지 않도록 잎 부분을 아래로 향하게 두면 더 균일하게 숙성됩니다.
잎이 단단하고 단면에서 향이 진하게 나는 것이 당도 높은 신선한 파인애플입니다.