김
제철 시기: 1월, 2월, 3월, 5월, 6월, 7월, 8월, 11월, 12월
주요 영양성분
단백질식이섬유비타민 A비타민 B1비타민 B2비타민 C비타민 E칼슘칼륨철분요오드타우린알긴산폴피란EPA
효능
- 면역력 강화: 폴피란과 비타민 C가 면역세포를 활성화해 감염 저항력을 높입니다.
- 항산화 작용: 비타민 E와 폴피란이 활성산소를 제거해 세포 손상을 억제합니다.
- 시력 보호: 비타민 A가 망막 기능을 유지하고 야맹증을 예방합니다.
- 피부 건강 개선: 비타민 A와 C가 콜라겐 형성을 도와 피부 탄력을 유지합니다.
- 심혈관 건강 증진: EPA와 알긴산이 혈중 지방을 개선하고 혈관을 보호합니다.
- 콜레스테롤 감소: 알긴산이 장내 콜레스테롤 흡수를 억제해 혈중 수치를 낮춥니다.
- 혈압 조절: 칼륨이 나트륨 배출을 촉진해 고혈압 예방에 기여합니다.
- 간 기능 개선: 타우린이 간세포를 보호하고 해독 작용을 강화합니다.
- 변비 예방: 식이섬유와 알긴산이 장 운동을 촉진해 원활한 배변을 돕습니다.
- 뼈 건강 증진: 칼슘과 비타민 K가 골밀도를 유지해 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
- 갑상선 기능 유지: 요오드가 갑상선 호르몬 생성을 도와 신진대사를 조절합니다.
- 노화 방지: 폴피란과 비타민 E가 세포 산화를 막아 노화를 늦춥니다.
- 체중 관리: 저칼로리이면서 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 체중 조절에 유리합니다.
- 항암 효과: 폴피란이 암세포 증식을 억제하고 면역세포 활성을 촉진합니다.
상세 설명
김은 단백질 함량이 높아 마른 김 5장에 달걀 1개와 맞먹는 단백질이 함유되어 있습니다.
비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 시력 보호와 피부 건강에 도움을 줍니다.
김에 들어있는 비타민 C는 열에 강해 구워도 파괴되지 않으며, 면역력 강화에 효과적입니다.
김은 레몬보다도 비타민 C 함유량이 높습니다.
칼슘과 칼륨이 풍부하여 뼈 건강을 증진시키고, 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 기여합니다.
알긴산과 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 감소와 변비 예방에 효과적입니다.
타우린은 간 기능을 개선하고 피로 회복에 도움을 줍니다.
폴피란은 면역력 향상과 항암 효과가 있으며, 세포 노화를 억제하는 데 기여합니다.
김은 저칼로리 식품으로 체중 관리에 유리하며, 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강식으로 적합합니다.
김을 고를 때는 잡티가 적고 광택이 나는 것을 선택하며, 보관 시 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다.
눅눅해진 김은 전자레인지에 약 30초간 돌리면 바삭한 식감을 되살릴 수 있습니다.