아욱
제철 시기: 7월, 8월
주요 영양성분
단백질식이섬유칼슘인철칼륨비타민 A비타민 B1비타민 B2비타민 C베타카로틴나이아신
효능
- 성장 발달 촉진: 비타민 A, 칼슘, 인, 단백질이 어린이 성장에 도움을 줍니다.
- 변비 예방: 식이섬유가 장운동을 촉진하여 변비를 완화합니다.
- 피부 건강 개선: 비타민 C가 피부 진정과 염증 완화에 기여합니다.
- 숙취 해소: 아욱의 차가운 성질이 음주 후 해독에 도움을 줍니다.
- 뼈 건강 증진: 칼슘과 인이 골밀도 유지와 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
- 신장 기능 향상: 알칼리성 성분이 체내 산성화 억제를 도와 신장 기능 개선에 기여합니다.
- 피로 회복: 비타민과 무기질이 신진대사를 활성화해 피로 해소에 도움을 줍니다.
상세 설명
아욱은 중국에서 '채소의 왕'이라 불리며, 국내에서는 고려 이전부터 재배된 역사가 있습니다.
7~8월이 제철이며, 가을 아욱은 유난히 맛이 뛰어납니다.
주요 산지는 경기도 나주이며, 대표 품종은 치마아욱입니다.
이파리는 국, 나물로 활용되며, 씨앗(동규자)은 한방에서 이뇨제로 쓰입니다.