밤콩
제철 시기: 7월
주요 영양성분
사포닌글루타민산라이신아연식이섬유단백질칼슘불포화지방산
효능
- 항산화 작용: 사포닌이 체내 과산화지질 생성을 억제하여 세포 손상을 방지합니다.
- 다이어트 효과: 식이섬유와 저지방 성분이 포만감을 주고 체중 조절에 도움을 줍니다.
- 단백질 보충: 라이신과 글루타민산 등 필수아미노산이 풍부해 성장기 어린이에게 좋습니다.
- 뼈 건강: 칼슘이 풍부해 뼈 형성과 골밀도 유지에 기여합니다.
- 면역력 강화: 아연이 면역 세포의 활성화를 도와 면역 기능을 향상시킵니다.
상세 설명
밤콩은 단맛이 나는 콩으로, ‘울타리콩’으로도 불리며 전통적으로 전국 각지에서 재배된 토종콩입니다.
주로 7월에 수확되며, 껍질이 얇고 밤색에 윤기가 도는 것이 특징입니다.
밥에 넣거나 반찬, 샐러드, 스튜 등 다양한 요리에 활용됩니다.
단백질과 아미노산, 무기질이 풍부하여 성장기 아동이나 건강식에 적합합니다.
보관 시 밀봉하여 통풍이 잘 되는 곳이나 진공포장을 통해 수분을 유지하는 것이 좋습니다.