방울양배추
제철 시기: 1월, 2월, 3월, 4월, 12월
주요 영양성분
비타민K비타민C칼륨식이섬유엽산망간오메가-3비타민B6글루코시놀레이트
효능
- 항암 효과: 글루코시놀레이트가 활성화되어 암세포 생성을 억제하는 데 도움을 줍니다.
- 간 해독 촉진: 황 성분이 간의 해독 효소 활성화를 도와 체내 독소 배출에 기여합니다.
- 혈당 조절: 식이섬유가 당의 흡수를 늦춰 혈당 상승을 억제합니다.
- 변비 예방: 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활발하게 하여 배변 활동을 개선합니다.
- 항염 작용: 오메가-3 지방산이 염증 반응을 억제하여 만성 염증 완화에 기여합니다.
- 항산화 작용: 비타민 C와 망간이 자유라디칼을 제거해 세포 노화를 방지합니다.
상세 설명
일반 양배추보다 비타민 K, C, 칼륨이 2배 이상 함유되어 있어 영양 밀도가 높습니다.
크기가 작을수록 당도가 높고 식감이 부드럽습니다.
진한 녹색을 띠는 것이 신선하고 품질이 우수합니다.
과하게 익히면 쓴맛이 강해지므로 살짝 쪄서 섭취하는 것이 좋습니다.
쪄서 먹으면 담즙 분비를 촉진해 지방 소화와 간 기능 개선에 도움이 됩니다.