송어
제철 시기: 1월, 2월, 3월, 4월, 12월
주요 영양성분
단백질오메가-3 지방산 (DHA, EPA)비타민 A비타민 B1비타민 B2비타민 B6비타민 B12비타민 D비타민 E나이아신엽산칼슘철분마그네슘인아연
효능
- 골다공증 예방: 비타민 D와 칼슘이 뼈의 밀도를 높이고 골다공증을 예방합니다.
- 심혈관 건강 개선: 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 혈중 중성지방을 낮추고 혈액 순환을 원활하게 합니다.
- 뇌 기능 향상: DHA가 뇌세포 기능을 유지하고 인지력 향상에 기여합니다.
- 면역력 강화: 아연과 비타민 B6가 면역 세포의 기능을 활성화합니다.
- 시력 보호: 비타민 A가 망막 기능을 유지하고 야맹증 예방에 효과적입니다.
- 피부 건강 개선: 비타민 E와 오메가-3 지방산이 피부 보습과 염증 완화에 도움을 줍니다.
- 항산화 작용: 비타민 E와 나이아신이 활성산소를 제거해 세포 노화를 방지합니다.
- 뼈 건강 증진: 마그네슘과 인이 골격 형성과 유지에 필수적으로 작용합니다.
- 빈혈 예방: 철분과 비타민 B12가 적혈구 생성을 도와 빈혈을 예방합니다.
상세 설명
제철은 겨울~초봄(12~4월), 저수온에서 살이 올라 회로 인기가 높습니다.
민물고기 특성상 반드시 내장을 제거한 후 흐르는 물에 세척하세요.
신선한 송어는 살이 탱탱하고 붉은 빛이 도는 색을 띕니다.
2일 이내 섭취가 권장되며, 냉동 시엔 내장을 제거한 후 포장하세요.
회로 먹을 땐 양식 송어를 선택하는 것이 가장 안전해요.
자연산은 기생충 감염 위험이 있으니 생식은 피하는 게 좋아요.