도루묵
제철 시기: 1월, 11월, 12월
주요 영양성분
단백질비타민 A비타민 D비타민 B1비타민 B2칼슘인철분DHAEPA
효능
- 뼈 건강 증진: 칼슘과 인이 골밀도를 유지하고 뼈 형성에 기여합니다.
- 시력 보호: 비타민 A가 눈의 점막과 망막 건강을 지켜줍니다.
- 면역력 강화: 비타민 D와 단백질이 면역세포 기능을 향상시킵니다.
- 혈관 건강 개선: DHA와 EPA가 혈중 중성지방 수치를 낮추고 염증을 완화합니다.
- 두뇌 기능 향상: DHA가 뇌 신경세포의 구조 유지와 기능 향상에 기여합니다.
- 빈혈 예방: 철분이 적혈구 생성을 도와 빈혈을 예방합니다.
- 피로 회복: 비타민 B1과 B2가 에너지 대사를 촉진해 피로 해소에 도움을 줍니다.
상세 설명
제철은 11월~1월로, 알이 가득한 겨울철 별미입니다.
알이 톡톡 터지는 식감으로 조림이나 구이로 인기가 많습니다.
비늘이 없어 손질이 간편하며, 내장 제거 후 조리하세요.
냉장 보관은 2일 이내, 장기 보관 시 냉동 후 저온 해동하세요.
알이 많아 조리 시 터지지 않도록 주의하세요.