비름나물
제철 시기: 7월, 8월, 9월
주요 영양성분
단백질탄수화물칼슘철분칼륨베타카로틴비타민 C비타민 B1비타민 B2식이섬유
효능
- 체력 증진: 단백질과 무기질이 풍부해 체력 회복과 활력 증진에 도움을 줍니다.
- 눈 건강: 베타카로틴이 풍부해 야맹증과 같은 안과질환 예방에 효과적입니다.
- 소화기 보호: 전통적으로 설사와 이질 예방에 사용되며, 소화 기능 개선에 도움을 줍니다.
- 이뇨 작용: 칼륨이 풍부해 체내 노폐물 배출과 부종 완화에 기여합니다.
- 여성 건강: 생리불순 개선 및 자궁 관련 기능 강화에 도움을 줍니다.
- 항염 및 해독: 비타민 C와 베타카로틴이 아토피의 원인이 되는 체열을 낮추고 염증을 완화합니다.
상세 설명
비름나물은 예부터 지혈, 배앓이, 이질 등에 효능이 있는 약용 식물로 알려져 왔으며, 현재는 영양가 높은 나물로 각광받고 있습니다.
7월부터 9월까지 전국에서 재배되며, 봄부터 가을까지 출하되고 있습니다.
칼슘 함량이 시금치보다 4배 이상 많고, 철분과 칼륨도 풍부해 ‘장수나물’로 불립니다.
쓴맛이 거의 없어 무침이나 국 등 다양한 요리에 활용되며, 데쳐서 가볍게 헹군 후 바로 사용할 수 있습니다.
연하고 부드러운 어린 순이 가장 식용에 적합하며, 줄기 끝이 꺾일 정도로 부드러운 것이 좋습니다.
열을 내려주고 영양 보충에 뛰어나 여름철 건강식으로 즐겨 먹습니다.