부추
제철 시기: 4월, 5월, 6월
주요 영양성분
식이섬유엽록소베타카로틴비타민 B1비타민 B2비타민 B6비타민 C비타민 E비타민 K칼슘철알리신플라보노이드
효능
- 양기 보강: 알리신 성분이 비타민 B1 흡수를 도와 기력을 회복하고 양기를 높여줍니다.
- 면역력 강화: 플라보노이드와 다양한 비타민이 항산화 작용을 통해 면역 체계를 강화합니다.
- 소화 촉진: 엽록소와 식이섬유가 장운동을 촉진해 소화를 돕고 변비 예방에 기여합니다.
- 빈혈 개선: 철분이 풍부해 혈액 생성과 순환을 돕고 빈혈 개선에 효과가 있습니다.
- 간 해독: 클로로필과 플라보노이드 성분이 간 기능 보호와 해독 작용을 합니다.
상세 설명
부추는 '기양초'로 불릴 만큼 기력 회복과 생식 건강에 좋으며, 봄철에 가장 약성이 뛰어납니다.
알리신 특유의 향으로 육류의 누린내를 없애는 데도 탁월하여 다양한 요리에 활용됩니다.
비타민과 무기질이 고루 함유되어 있어 생채, 나물, 김치, 전, 볶음 등 다용도로 이용됩니다.