미역
제철 시기: 2월, 3월, 4월
주요 영양성분
알긴산식이섬유칼슘베타카로틴요오드철분마그네슘비타민 A비타민 C후코이단
효능
- 갑상선 기능 개선: 요오드가 갑상선 호르몬 생성에 필수적으로 작용하여 기능 유지에 기여합니다.
- 뼈 건강 강화: 칼슘과 마그네슘이 골밀도를 높이고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
- 빈혈 예방: 철분과 비타민 C가 적혈구 생성과 철분 흡수를 도와 빈혈을 예방합니다.
- 면역력 강화: 베타카로틴과 비타민 C가 면역세포를 활성화하여 감염 예방에 기여합니다.
- 산후 회복: 철분과 요오드가 부족한 산모의 회복을 돕고 자궁 수축에 관여합니다.
- 해독 작용: 알긴산이 중금속과 독소를 흡착해 체외로 배출합니다.
- 혈압 조절: 알긴산과 후코이단이 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.
- 항산화 작용: 베타카로틴과 후코이단이 활성산소를 제거해 세포 노화를 방지합니다.
- 다이어트 지원: 식이섬유와 저칼로리 특성으로 포만감을 주고 체중 조절에 효과적입니다.
- 변비 예방: 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진하여 배변을 원활하게 해줍니다.
- 피부 건강 개선: 비타민 A가 피부 세포 재생을 촉진해 윤기 있는 피부 유지에 기여합니다.
- 항암 작용: 후코이단이 면역세포를 활성화하고 암세포 증식을 억제하는 데 관여합니다.
상세 설명
건미역은 색이 어둡고 두꺼운 것이 좋으며, 생미역은 윤기 있고 탄력 있는 줄기를 고르세요.
찬물에 불리면 알긴산 성분이 잘 유지되어 해독 효과가 더욱 커집니다.
데치면 선명한 녹색으로 변하는 것이 신선함의 기준입니다.
조리 시 국, 찜, 초무침 등으로 다양하게 활용되며, 산후조리식으로도 널리 사용됩니다.
요오드가 풍부하므로 갑상선 기능 항진증이 있는 분은 과다 섭취를 피하세요.
장기 보관 시 건조하고 서늘한 곳에 밀봉 보관하는 것이 좋습니다.