다슬기
제철 시기: 6월, 7월, 8월, 9월
주요 영양성분
단백질철분타우린칼슘비타민 B2
효능
- 간 기능 개선: 타우린이 간세포 해독을 돕고 숙취 해소에 작용합니다.
- 빈혈 예방: 철분이 혈액 생성에 기여합니다.
- 피부 건강: 비타민 B2가 피부 세포 재생을 촉진합니다.
- 뼈 건강: 칼슘이 골격 유지와 성장에 기여합니다.
상세 설명
다슬기는 여름철(6~9월)이 제철이며, 주로 민물에서 서식하는 작은 연체동물입니다.
대표적 보양식인 다슬기국은 간 해독과 숙취 해소에 효과가 있어 여름철에 인기입니다.
껍데기를 깨끗이 씻고 삶은 후 살을 꺼내 사용하며, 잔모래 제거를 위해 해감이 필요합니다.
과도한 섭취 시 칼슘 과잉 섭취로 신장결석 위험이 있으므로 적정 섭취가 권장됩니다.
수확 후 빠르게 손질하고 냉동 보관 시 맛과 영양을 오래 유지할 수 있습니다.