멍게
제철 시기: 3월, 4월, 5월, 6월
주요 영양성분
단백질비타민 B12철분요오드
효능
- 항암 작용: 홀로톡신이 암세포 성장을 억제합니다.
- 피부 건강: 콘드로이틴이 피부 재생을 촉진합니다.
- 빈혈 예방: 비타민 B12와 철분이 적혈구 생성을 도와줍니다.
- 갑상선 기능 조절: 요오드가 갑상선 호르몬 합성에 관여합니다.
상세 설명
멍게는 4~6월에 살이 오르고 맛이 깊어지는 제철 해산물입니다.
특유의 바다 향과 쌉싸름한 맛으로 '바다의 파인애플'이라 불립니다.
껍질에 가시가 있어 손질 시 장갑 착용이 필요합니다.
멍게는 신선도 저하가 빠르므로 즉시 섭취하거나 냉장 보관 후 1일 내 섭취해야 합니다.
껍질은 벗겨내고 내장을 제거한 후, 흐르는 물에 살짝 헹궈야 잡내 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.