한치
제철 시기: 6월, 7월, 8월
주요 영양성분
단백질타우린비타민 B12칼슘아연
효능
- 간 기능 개선: 타우린이 간 해독 작용을 돕고 피로를 줄입니다.
- 빈혈 예방: 비타민 B12가 혈액 내 적혈구 생성을 돕습니다.
- 뼈 건강: 칼슘이 골격 유지에 기여합니다.
- 면역력 강화: 아연이 면역 기능 활성화에 작용합니다.
상세 설명
한치는 6~8월 여름이 제철이며, 오징어보다 작고 살이 부드러워 생식용으로 인기가 높습니다.
제주와 남해안에서 주로 어획되며, 초회, 숙회, 회무침 등으로 활용됩니다.
잡은 직후에는 투명하지만, 시간이 지나면 살이 희게 변합니다.
신선한 한치는 몸통이 탄력 있고 눈이 선명한 것이 좋습니다.
껍질은 얇고 연하므로 제거 없이 조리해도 식감이 부드럽습니다.