꽈리고추
제철 시기: 7월, 8월, 9월
주요 영양성분
비타민 C베타카로틴비타민 E캅사이신루틴감마아미노산칼륨인
효능
- 신진대사 촉진: 캅사이신과 감마아미노산이 체온을 높이고 대사를 촉진해 피로 해소와 지방 분해에 기여합니다.
- 항산화 작용: 베타카로틴과 비타민 E가 활성산소를 억제하여 세포 노화와 염증을 예방합니다.
- 소화 촉진: 캅사이신 성분이 위액 분비를 촉진해 소화를 도와줍니다.
- 혈액순환 개선: 루틴과 비타민 C가 혈관 건강에 도움을 주고, 고혈압 예방에 효과적입니다.
- 식욕 증진: 적당한 매운맛이 식욕을 돋우며, 체내 열을 발생시켜 여름철 기력 회복에 좋습니다.
상세 설명
꽈리고추는 여름철에 수확되는 제철 채소로, 매운맛이 적고 아삭한 식감이 특징입니다.
비타민 C와 베타카로틴이 풍부해 면역력 강화와 항산화 효과에 탁월하며, 캅사이신 성분으로 대사 촉진과 소화에 도움을 줍니다.
볶음이나 조림, 튀김, 샐러드, 장조림 등 다양한 요리에 활용되며, 멸치와 함께 조리하면 감칠맛과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다.
보관 시에는 물기를 제거한 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 되도록 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.