메기
제철 시기: 5월, 6월, 7월
주요 영양성분
단백질칼슘인비타민 B1비타민 B2비타민 E타우린콜라겐
효능
- 피부 건강: 콜라겐과 비타민 E가 피부 탄력 유지와 노화 방지에 기여합니다.
- 피로 회복: 타우린이 간 해독 작용을 돕고 피로를 줄여줍니다.
- 뼈 건강: 칼슘과 인이 골격 형성과 유지에 관여합니다.
- 면역력 강화: 양질의 단백질이 면역세포 형성과 체력 유지에 필수적입니다.
- 산후 회복: 영양 보충과 부기 완화에 도움을 주어 보양식으로 적합합니다.
상세 설명
메기는 담수어로, 5~7월 장마철 전후 살이 올라 제철을 맞습니다.
비늘이 없어 부드러운 껍질과 연한 살이 특징이며, 대표 보양식인 메기매운탕으로 인기가 높습니다.
기름기가 적고 소화가 잘 돼 어린이, 노약자, 산모에게 권장됩니다.
신선한 메기는 껍질이 윤기 있고 눈이 맑으며, 눌렀을 때 탄력 있는 것이 좋습니다.
잡은 직후 피를 빼고 내장을 제거해 비린내를 줄이며, 찬물에 담가 보관 시 신선도가 유지됩니다.