감자
제철 시기: 6월, 7월, 8월, 9월, 10월
주요 영양성분
비타민 C식이섬유칼륨비타민 B1비타민 B2나이아신철사포닌
효능
- 혈압 조절: 감자의 칼륨이 나트륨 배출을 촉진해 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
- 소화기 건강: 식이섬유가 장운동을 촉진해 변비 예방에 효과적입니다.
- 피부 개선: 열에 강한 비타민 C가 피부 미백과 항산화 작용을 도와줍니다.
- 위 건강 보호: 사포닌이 위 점막을 보호하고 궤양 및 염증 완화에 기여합니다.
- 면역력 향상: 비타민 B군과 비타민 C가 에너지 대사와 면역기능을 돕습니다.
상세 설명
감자는 세계 4대 식량작물로, 국내에서는 6~10월 사이 수확되며 다양한 품종과 활용법으로 식단에 자주 등장합니다.
열에 강한 비타민 C와 칼륨이 풍부해 건강식으로도 우수하며, 구황작물로도 가치가 높습니다.
삶거나 찌거나 튀겨도 영양 손실이 적고 다양한 요리에 두루 활용됩니다.
보관 시 어둡고 서늘한 곳에 저장하고, 사과를 함께 넣어 싹트는 것을 방지하는 것이 좋습니다.