서대
제철 시기: 6월, 7월, 8월
주요 영양성분
단백질지질칼슘인철칼륨비타민 B1비타민 B2비타민 D
효능
- 뼈 건강: 칼슘과 인이 풍부하여 뼈 형성과 유지에 도움을 줍니다.
- 피로 회복: 단백질과 비타민 B군이 에너지 대사를 촉진해 피로 해소에 기여합니다.
- 면역력 강화: 비타민 D가 면역 기능을 조절하고 질병 예방에 도움을 줍니다.
- 빈혈 예방: 철분이 혈액 내 헤모글로빈 생성을 도와 빈혈 예방에 효과적입니다.
- 심혈관 건강: 적당한 지질 함량과 칼륨이 혈압 조절과 혈관 건강 유지에 기여합니다.
상세 설명
서대는 납작하고 넓적한 형태의 바닷물고기로, 구이나 조림으로 즐겨 먹는 여름철 별미입니다.
기름기가 적고 담백한 맛으로 소화가 잘되며, 살점이 부드러워 노약자나 어린이에게도 적합합니다.
특히 양념간장과 함께 조림으로 조리하면 고소하고 감칠맛이 살아나 많은 사랑을 받습니다.