성게
제철 시기: 5월, 6월, 7월, 8월
주요 영양성분
단백질지질칼슘인철아연비타민 A비타민 B12비타민 E오메가-3 지방산
효능
- 항산화 작용: 비타민 E가 세포 손상을 막고 노화를 예방합니다.
- 면역력 강화: 아연과 비타민 A가 면역 기능을 높이는 데 도움을 줍니다.
- 피부 건강: 비타민 A와 E가 피부 재생과 보습에 기여합니다.
- 빈혈 예방: 철분과 비타민 B12가 적혈구 생성을 도와 빈혈을 예방합니다.
- 심혈관 건강: 오메가-3 지방산이 혈중 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환을 예방합니다.
상세 설명
성게알은 바다 성게의 생식샘으로, 고소하고 부드러운 맛으로 스시, 파스타, 젓갈 등에 널리 활용됩니다.
고단백 저탄수화물 식품으로 건강식으로 각광받고 있으며, 특히 고급 일식 재료로 인기가 높습니다.
민감한 식재료인 만큼 선도 유지가 중요하며, 신선할수록 향과 풍미가 뛰어납니다.