수박
제철 시기: 6월, 7월, 8월
주요 영양성분
수분탄수화물칼륨라이코펜베타카로틴비타민 A비타민 B1비타민 B2나이아신
효능
- 이뇨 작용: 시트룰린이 신장 기능을 도와 부종과 염증 완화에 효과적입니다.
- 항산화 작용: 라이코펜과 베타카로틴이 세포 손상을 막고 노화와 암 예방에 기여합니다.
- 피로 회복: 과당과 포도당이 에너지를 빠르게 공급해 피로 해소에 도움을 줍니다.
- 심혈관 건강: 칼륨이 혈압 조절과 나트륨 배출을 도와 혈관 건강에 기여합니다.
- 갈증 해소: 수분 함량이 높아 체내 수분 보충과 체온 조절에 유리합니다.
상세 설명
수박은 아프리카 원산의 덩굴식 과일로, 여름철 대표 과일로 널리 소비됩니다.
우리나라에서는 6월부터 8월 사이 함안, 고창, 고령 등에서 주로 재배됩니다.
수박의 과육은 붉은색이 일반적이며, 노란색·주황색 등 다양한 품종이 존재합니다.
과일 속 라이코펜 함량이 높아 토마토보다 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
좋은 수박은 껍질이 단단하고 줄무늬가 선명하며, 두드렸을 때 둔탁한 소리가 납니다.
보관 시 절단면은 랩으로 밀봉하여 냉장 보관하고, 며칠 내 섭취하는 것이 좋습니다.
수박 껍질의 흰 부분은 나물로 무쳐 먹거나 절임, 차, 튀김 등으로 활용할 수 있습니다.
수박씨는 단백질과 지질이 풍부해 볶아서 섭취하거나 종자유 원료로도 사용됩니다.
잘 익은 수박은 냉장고에 오래 보관하면 당도가 떨어지므로 구입 후 빠르게 섭취하는 것이 바람직합니다.